「白酒」分析レポート

発行日： 2016年1月16日
発行元：IWSR

価格： 1,495ポンド
フォーマット：PDF
Title：The IWSR Baijiu Report 2015
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白酒は中国で飲まれ、スピリッツのカテゴリーの中でも最も大きな市場を占めるカテゴリーです。全世界のスピリッツ消費量の38％がこの白酒です。また高級クラスとしてのウルトラプレミアムクラスでは更にこのシェアは高くなります。中国において食事やセレモニーの際にはこの白酒が必須で中国のスピリッツ市場のなんと99.6%が白酒です。

全世界のワインとスピリッツの情報を収集、分析をしているIWSRではこの度「白酒」に関するレポートを発行しました。このレポートでは白酒の概要から現在このカテゴリーが直面している課題とチャレンジに関して分析を加えております。

本レポートでは以下の情報を含みます。

白酒の歴史、精製方法、分類
最近の新製品と消費者のトレンド
リーディング製品のボリュームデータ
消費者プロファイル
白酒 vs. 輸入スピリッツブランドの対比分析
マーケティングと流通
主要メーカーと海外投資家情報
IWSRの2020年までの将来予測分析
白酒のSWOT分析

Introduction
- Units
- Product Definition
- History
Production Process
- Raw Materials
- Fermentation Agents
- Main Production Steps
  - Fermentation
  - Distillation
  - Ageing
  - Blending
Classification
- Strong Aroma (浓香)
- Light Aroma (清香)
- Sauce Aroma (奖项)
- Rice Aroma (米香)
Baijiu Production
- Production by Region
- Recent History
- The New Normal
- Production vs Consumption
Baijiu Consumption
- Occasion
- Consumption by Type
- Gifting
- Consumer Profile
- Consumption by Quality
- National Context
- Global Context
- Consumption Forecast 2015-2020
Route-to-market
Marketing
Revenues and Profits
Key Players
- Kweichow Moutai (贵州茅台)
- Wuliangye (五粮液)
- Luzhou Laojiao (泸州老窖)
Foreign Tie-ups
- Diageo – Shui Jing Fang (水井坊)
- Pernod Ricard – Tianchengxiang (天成祥)
- LVMH – Wenjun (文君)
- ThaiBev – Yulinquan (玉林泉)
Other Notable Brands
- Guilin Sanhua (桂林三花)
- Guizhou Xijiu (贵州习酒)
- Jian Nan Chun (剑南春)
- Red Star (红星)
- Xifengjiu (西凤酒)
- Xinghuacun Fenjiu (杏花村汾酒)
- Yanghe (洋河)
- Yushuqian (榆树钱)
- Zhanggong (张弓)
SWOT Analysis
- Strengths
  - Diversity
  - History
  - Unique Production Methods
  - Huge Consumer Base
  - Large Ultra-Premium Segment
- Weaknesses
  - Diversity
  - Fragmented Industry
  - Overcapacity
  - Poor Marketing
  - Lack of National Standards
  - Weak Regulatory Environment
  - Lack of Innovation
  - Overreliance on Government and Corporate Consumption
  - Drinking Culture Over-Reliant on Shots
- Opportunities
  - Innovation
  - Low-ABV baijiu

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レポート概要

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